Зелева чорба, 1 глава лук, 1 люта чушка, брашно, вода, олио, 1 яйце, стръкчета магданоз, сол.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготвяне на галушките: приготвя се, докато супата ври. В брашното се оформя кладенче, в което се слага щипка сол и 1 кафена чаша вода. Замесва се тесто като за пита.

Приготвяне на супата: в съда се поставят равни количества зелева чорба и вода, мазнината и лука. Когато лука омекне се добавят галушките – с потопена във водата лъжица се взема от приготвеното тесто на хапки и се пускат във врящата смес. Прибавя се и лютата чушка. Чорбата се оставя да ври още 20 минути, след което се застройва с яйце и магданоз.

/Дунавски гозби/

1 малка тиква, 1 глава лук, 1 с.л. червен пипер, 1 чаша ориз, 1 чаша булгур, 1 чаена чаша захар.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тиквата се почиства от семки и кора и се нарязва на парчета. Отделно се изпържва една глава лук с червен пипер. В тавата се слагат ориза, булгура и захарта. Всичко се разбърква и се залива с вода. Запича се на силна фурна.

Рецепта от Петкана Неделчева /Дунавски гозби/

1 кг пресен пипер, 2-3 домата – ситно нарязани, 1 ч.ч. прясно мляко.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Пипера се изпържва, след което в същата мазнина се пържат доматите. Към тях се прибавя готовия пипер и се залива с прясно мляко. Вари се на тих огън около 5 минути.

/Дунавски гозби/

200 гр. Риба, лук, моркови, лющян и други зеленчуци по желание.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

200 гр. Риба нарязана на филийки, заедно със зеленчуците се затваря в две цигански керемиди. Краищата се запечатват с глина, двете керемиди също се залепят с глина. Тази “посуда” се заравя в жар и се “чака” около един час, след това се консумира направо от керемидата. Консумира се с бяло вино или студена бира.

Рецепти от Петрана Миланова /Дунавски гозби/

400 гр заревично брашно, сол на вкус, 300 гр сирене, олио за запръжка, червен пипер.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В 2,5 л. Вряща подсолена вода постепенно се изсипва 400 гр царевично брашно. Бърка се 4-5 минути до получаване на хомогенна смес. Част от сместа се изсипва в разлат съд, налага се със сирене и запържено масло с червен пипер. С останалата смес се прави същото /няколко реда/.

Рецепта от Неделчо Кескинов /Дунавски гозби/

2-3 картофа, 2 стръка праз, зелева чорба, чер пипер, вода.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Водата и зелевата чорба се смесват 1/1 и се слага да ври. Нарязаните на кубчета картофи и ситно нарязания праз се пускат във врящата течност. Вари се до омекване накартофите. Подправя се с чер пипер.

/Дунавски гозби/

1 средно голяма риба, 4-5 с.л. олио, 8-10 скилидки чесън, 2-3 препечени червени чушки, магданоз, оцет на вкус, сол на вкус.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рибата нарязана на парчета се пържи или се пече на жар. Накъсва се на по-дребни късчета и се слага в дълбок съд. Налива се ½ литър гореща вода. Сипва се огорено олио, оцет и сол на вкус, счукан чесън и препечени чушки. Сместа се разбърква и се оставя да изстине. Накрая се добавя нарязания на ситно магданоз. Консумира се студено.

Рецепта от Атанаска Димитрова /Дунавски гозби/

800 гр мряна, шаран, бяла риба, карас и др., 1 пиперка капия, 1 глава лук, 1 картоф, 2 моркова, 2-3 с.л. олио, сол на вкус, 1 яйце, лимонена киселина, 3-4 стръка джоджен, 1 домат и 2,5 л вода.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Измитата риба се слага в подходящ съд за варене. Прибавят се лука, картофа, морковите и пипера, водата и солта.

Водата се слага студена и се вари на тих огън до припенване. Когато рибата побелее се изважда в отделен съд да изстива. Супата продължава да се вари до омекване на зеленчуците. Като се сварят изважда се всичко освен картофа. Към супата се прибавя домата и обезкостената риба. Вари се още 5-6 минути с лющена. Изтегля се от огъня да поизстине. Разбива се яйцето с лимонена киселина и се застройва сварената чорба.

Рецепта от Мария Тодорова /Дунавски гозби/

½ кг зрял лук, червени люти чушки 4-5 бр., вода, оцет на вкус, сол на вкус.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лукът се пече на тенекия. Пекат се и чушките. Изпечения лук се почиства от люспите и се разкъсва на парчета. Чушките се стриват и се смесват с лука. Добавя се топла вода. Овкусява се с оцет и сол.

Ястие от Донка Георгиева /Дунавски гозби/

1 чаена чаша вода, 1 1.л. сол, 1 яйце, брашно колкото поеме сирене

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Продуктите без сиренето се смесват и се замесва тесто. То се разделя на 6 равни части. Точи се на кора, която се поръсва със сирене. Кората се нагъва под формата на триъгълник и се пържи в тиган с много мазнина, силно загрята.

Сервира се в разлята чиния. Подходяща е за консумиране с динен мед или друго сладко, според вкуса.

Рецепта от Радка Димитрова /Дунавски гозби/